Εκτέλεση
Σωτάρουμε την μελιτζανα και το κολοκύθι μαζί με το ελαίοδο, κομμένα σε κυβάκια για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια, το κρεμμύδι σε φετάκια, τα ντοματία κομμένα στη μέση και τον ζωμό. Συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε στη γέμιση το αλατοπίπερο, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και τη μία μοτσαρέλα κομμένη σε κομματάκια. Απλώνουμε την ζύμη σε μια ταρτίρα, κόβουμε τις άκρες και προσθέτουμε τη γέμιση. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα σε κομματάκια. Ψήνουμε την τάρτα στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Υλικά1 πακέτο ζύμη για τάρτες2 μελιτζάνες2 κολοκυθάκια4 πιπεριες10 ντοματίνια1 σπιτικο ζωμό λαχανικών1 κρεμμύδι2 μπαλάκια μοτσαρέλαλίγα φυλαράκια βασιλικούαλάτι, πιπέρι
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου