Μασκαρπόνε με μπισκότα και σύκα

Παρασκευή 16 Σεπτεμβρίου 2011

Μασκαρπόνε με μπισκότα και σύκα

Υλικά500 γρ. σύκα φρέσκα ή αποξηραμένα
500 γρ. τυρί μασκαρπόνε
300 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. κρέμα γάλακτος
50 ml λικέρ κεράσι
150 γρ. μπισκότα τριμμένα, κατά προτίμηση Digestive

ΕκτέλεσηΜαρινάρετε τα σύκα στο λικέρ για δύο ώρες και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Στη συνέχεια χτυπάτε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα γάλακτος.
Σερβίρετε σε μικρά μπολ ρίχνοντας τα υλικά εναλλάξ (μασκαρπόνε, σύκα, τριμμένο μπισκότο).
Αν θέλετε γαρνίνερετε με τριμμένο μπισκότο.