Παρασκευή 4 Νοεμβρίου 2011
Υπέροχα κεφτεδάκια με κάππαρη
Υλικά
800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
8 φέτες του τοστ
2 κουτ. σούπας κάππαρη
1 κρεμμύδι ξερό
1 κουτ. σούπας δυόσμο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
2 φλυτζάνια αλεύρι
2 λεμόνια
Αλάτι, πιπέρι
800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
8 φέτες του τοστ
2 κουτ. σούπας κάππαρη
1 κρεμμύδι ξερό
1 κουτ. σούπας δυόσμο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
2 φλυτζάνια αλεύρι
2 λεμόνια
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Μουσκεύετε το ψωμί στο νερό και όταν μαλακώσει το στραγγίζετε. Στραγγίζετε την κάππαρη, την ξεπλένετε και την ψιλοκόβετε ενώ ψιλοκόβετε και το κρεμμύδι. Ζυμώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε το μείγμα σε ένα μπολ: τον κιμά, την μουσκεμένη ψίχα, την κάππαρη, το κρεμμύδι, το δυόσμο και τη ρίγανη. Πλάθετε τους κεφτέδες. τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε.
Μουσκεύετε το ψωμί στο νερό και όταν μαλακώσει το στραγγίζετε. Στραγγίζετε την κάππαρη, την ξεπλένετε και την ψιλοκόβετε ενώ ψιλοκόβετε και το κρεμμύδι. Ζυμώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε το μείγμα σε ένα μπολ: τον κιμά, την μουσκεμένη ψίχα, την κάππαρη, το κρεμμύδι, το δυόσμο και τη ρίγανη. Πλάθετε τους κεφτέδες. τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου